2月のレッスン・・・・終了しました。

途中でレッスンの様子をお伝えしようと思っていたのに・・・・・。あっという間に2月も終了してしまいました。ご参加本当にありがとうございました。

フワフワのスフレちゃん、型から出す時はゆっくりスフレが落ち着いてから出した方が見栄え良く出せました。おめかしランチにぜひ作ってみてくださいね。

「Best５☆に入ります！」

なーーんてお褒め言葉を頂戴しましたハートのラビオリ！

魚介の詰め物も、ソースもとっても簡単♪ソースにいたっては3分で完成ですから☆（後は愛情を込めて生地づくり！）

メインの「豚肉のミルク煮」も煮込むだけで完成のお手軽メニューで人気が高かったです。何より嬉しかったのが、牛乳NGな方達にも「全然牛乳感じないですね～」と喜んでいただけたこと！！

それからそれから、チョコ×ごぼうのお味にハマった方も多かった今回のデザート。早速お家で復習しましたよ～メールが届いてます♪

油脂なしで、お家にある材料で作れちゃうのが嬉しい。本場風にザクッと存在感のある大きなチョコが入っているのがポイントです。MちゃんTちゃんメールどうもありがとう☆

今回、残念ながらレッスンを受けられなかった皆さんもリクエストレッスン行いますのでお気軽にお問い合わせくださいね。

手作りショコラの差し入れ、めっちゃ嬉しかったです。もったいなくて食べれない～とか思いながら、すぐに胃袋に入ってしまいました（笑）

3月はお土産いっぱいのレッスンですのでお楽しみに～。

こんな感じです。

2月のイタリア料理教室NICOも

「カワイイ～・簡単～・美味しい～・意外～！」などなど明るい皆さんの美声が飛び交うレッスンとなっております。詳しいレッスン模様はまた後日ご報告しますね。

ただ今のところ30分程通常時間より遅くれがちになってます。お急ぎの方は最初にその旨をお伝え下さいね。

で！お楽しみの次回のNICOチーズの会ですが・・・

こんなグリルを使いながら、いろんなチーズを溶かしチャオー♪

「冬も悪くないね～」とホットな気分になれますよ☆

14時～の部に1名空きがありますので、御都合の合う方はご連絡お待ちしておりまーす。

連絡先：radista☆hotmail.co.jp （☆を＠に変えて下さいね）イタリア料理教室NICOまで

アンパンマンは君だ～♪

「助けてぇ！あんぱんまーーん！寒くてお布団から出られないよぉ～」

ってぐらい、あっちもこっちも大寒波ですね。皆さんお変わりありませんか？

久し振りにアンパンを焼いて見たのですが・・・・・餡が偏り過ぎて破裂！

焼き色にムラがありすぎて・・アンパンマンもビミョーー。

息子はそんなにアンパンマン好きでは、無いのでこの程度でも喜んでいただけました♪

もう数十年も前からこうやって、ママが子供に作ってきたんだろうなぁ～。

いろんなアンパンマンのパンの前には、一生懸命子供のニコニコの為に作るママ（時にはパパ）がいて、ナイスリアクションで喜ぶ子供達が沢山いたことでしょうね。

そんなことを想像しながら過ごしていると心はポカポカ。

雪の悲しい被害も聞こえてきますが、どうか皆の心も暖かくなりますように。

おひるごはん

息子と二人の簡単なお昼御飯の写真に、クイズみたいに数字を入れて見ました☆

①は何てことなく・・・・

3月の試作パスタです。

手打ちのオレキエッティというショートパスタをブロッコリーのソースで。日本人が味わったことが無いであろうブロッコリーの食感をおたのしみに。

②は即席野菜のスープ。

お昼ギリギリに帰宅した時や朝ごはんに「作ってて良かった～」と思えるストックスープです。玉ねぎやポロネギをじっくり甘みを引き出すよう炒めて蒸した野菜と一緒にペースト状にしたものを

小わけにして冷凍。出かける時にお鍋に入れて自然解凍させたり、レンジで半解凍させたものに牛乳を加えあたためて、塩で味を調える。それだけ。市販のおダシの基的な物を加えなくても、野菜本来の甘さだけで十分おいしいのです。

現在のストックは小松菜・キャベツ・にんじん・・・ちょっと離乳食っぽいやり方です（笑）

③はエヘヘ・・・黒豆さんがつぶれてしまった自家製パンです。

異様に粉が振られているのは・・・・ご想像の通り

チビッ子のオモシロ探知機に引っ掛かってしまった為です（笑）

そして、久し振りに焼いて見ようという気になったのは、クオカさんのサイトで送料調整のお買いもの（笑）をしていて偶然見つけた

ドライイーストタイプの天然酵母。

普段はホシノの天然酵母を愛用してますが、冬場は特に「今！」って「やりたい気持ち」が降りてきた時に作れる方が嬉しいですよね♪

イーストや他の酵母と違うのが水に混ぜると発酵力が落ちるようで製造元「風と光」さんのHPのレシピを参考に作りました。

もっちりとした、酵母独特の食感もあり、美味しく焼けましたよ。

もう少しだけ酒粕的なパンチがあればもっと私好みかな。お値段が安ければもっともっと嬉しいところですが・・・・

パッケージの下に「本品の収益の一部をSave Children　Japan　に寄付させて頂きます」と書かれてあったので、これからも使ってみようかなぁ～と思っています。気になった方はチェックして見て下さいね。

チャンス到来！？

暦では明日から春ですが・・・・・昨日の姫路最低気温－5℃・・・・・寒いですねぇ～

今日は、実家でちびっこ大集合で節分パーティ～♪

太巻き顔負けの手巻き寿司をほうばりましたよ。

初デコロールにもチャレンジしてみました。

が・・・・鬼さんが、コントにでてくるおばちゃんのようになってしまったので、チョコレートペンでチビッコに修正をお願いし（汗）カワイイオニサンに変身～。

ほうれん草のロールケーキがベースな為・・・・

チビッコには「食べれるの？」と怪しまれましたが・・・・・ちゃんと皆のニコニコ顔いただけました。ホッ。

豆まきは、皆が交代に鬼役。

おじいちゃん（父）が鬼になった時におばぁちゃんに

「チャンスやで！」と耳打ちすると、（←ワルイ娘だね）

おばあちゃんは、嬉しすぎて笑い転げて・・・鬼退治できませんでした～

ともかく、笑い声が響く楽しい夜となり福がいっぱい入ってきた気がしました。

皆さんはどんな節分でしたか？

1本3000円級の高級太巻きを食べられた方もいるのかなぁ～♪

レッスンで楽しいお話が聞けるのを楽しみにしております。

ポップだなぁ～♪

1月のレッスンも無事終了しました。

ご参加頂いた皆さん、本当にありがとうございました。

この間「明けまして～☆」といってたのになぁ～。楽しい時はあっという間ですね。

11月・12月と肉食ぶりを披露するメニューだった為、1月は出汁まで、オール肉なしのヘルシーメニューでしたが、これが大人気。

手で一本一本伸ばして頂いたパスタも意外に簡単でパスタマシーンがなくてもでき、「お家で復習しやすい！！」って声も多くあがってました。

このピーチ、下の写真のような便利な専用の麺棒なんかも現地では売っています。

スパルタレッスンの為、使用しませんでしたが、いつでも手に取って見て下さいね。

私が働いていたグロセット県にあるレストランでは、クルトンのようなパン粉にニンニクやアンチョビで味をつけたものを麵にからませて提供していました。

こんな感じに細かいパン粉にからませる家庭も多く、味は唐辛子を効かせたものなど家庭によって微妙に味が違ったりします。

でも冬場はやっぱりジビエの煮込みソースで食べるほうが、私の好み。はい、やっぱり肉食です（笑）

そんな私が最近しげしげ眺めている本が

「CAKE POPS」　平凡な主婦が思いつきで始めたブログで紹介したのが脚光を浴び、50万部を超えてニューヨークタイムズでも話題になた本。

日本語版ですが、忠実に訳されているのかそのまま作るには・・・？なグラムだったりするのですが、とにかくカワイイ。

見ているだけで癒されワクワクします。

息子の絵本としても使えます（笑）

こちらも手に取っていただけるよう、置いておきますのでまたチェックしてみてね♪