RISTORANTE TERZINA テルツィーナ

「札幌に行くなら是非おすすめ！」と聞いていたお店。

外食が続いて、「ちょっと胃がしんどいなぁ～」と思っていたのに・・・・不思議と帰る時には胃がすっきりもう一度行ってみたいお店にランクイン！

まずは、日本最北の酒造所が作った　

國稀（くにまれ）鬼ころしのソルベ　ライムとシオでスタート

「熊本産塩トマトとランランファームのシェーブルチーズ、クレソンと白タンポポ　春のサラダ」

シェーブルのおいしい季節！ランランファーム（十勝千年の森）と聞いて即チョイスした前菜。チーズをあくまで、アクセントとして使ってあるので「山羊のチーズはちょっと・・・」って方にもこういう出し方ならいけるかも！？

相変わらず、デジカメ不調で携帯画像ですいません。

前菜二品目　「イタリア産乾燥空豆のズッパ　リコッタチーズのアフミカータと黒コショウのクレーマ」

身も心も「ガッツリ系」に染まりつつある私にはこのお皿の余白部分が悩ましい（笑）。

自家製パンにバターが添えられて出てきた辺りが「さすが北海道！」イタリアでも南部の気候は牛さんには不向きの為、北部に行くほど出てくる率が高くなる。

このバター！今まで味わったことのないコク。仕入れたものに、ひと手間かけられていて生クリームとオリーブオイルが加えられていると教わりました。これもお家で要復習。ちょっとしたところにも手を抜いていないのに脱帽です。

「早来産アンガス牛ホホ肉のラグー　空豆とペコリーノチーズ　極細タリオリーニ」

メインの前に重すぎないソースが嬉しい。しかしこの選択・・・豆好きなのがバレバレかしら（汗）コースメニューを要望に合わせて変えて下さるあたりもさすがです。

「滝川産鴨フィレ肉のポワレ　ホワイトアスパラとモリーユ茸　キンカンのソース」

好きなものづくめで鼻息がでてしまったメイン。

「ライチのムース　イチゴのとバジルのスープとラベンダーのソルべ」

「いろいろな柑橘のテリーヌとレモンバームのソルべ　アールグレイのソース」

とデザートが続きまだまだ終わりません。

カフェ～の前に自家製マシュマロ。

カフェ～と共にチョコレート。いろんな味があって、「好きなのを選んでください」と言われ「全部」と心の中で言いながら可愛く3個。旦那殿は4個。

オレンジ色はなんとトマト味チョコ！！

最後まで可愛さと驚きで、「女心をつかんだシェフだなぁ～」と感心です。

嫌みなく、しつこすぎない接客も素晴らしかったです。

後日　ディナーメニューが格安でお昼にも食べれることをネットで知り、ますます再訪したくなりました。

旅のいい思い出になりました。ありがとうございました。