がんばれワタシ

またまた可愛いらしい女子達が初参加してくれました。

偶然にも三人とも名字がTさん。「不器用ですから・・」と前ふりしながらも、意欲的に取り組んでいただけて賑やかなひと時がすごせました。

「タコ糸」という言葉にみょうに緊張したTさん！お疲れ様でした。でも大丈夫だったでしょ？旦那さまが喜ぶメニュー・・・また考えておきます。

一人暮らしのTさん、一人分ってなかなか大変だと思いますが、ラグーは作り置き出来るので、特にやることが思いつかなかった休日にお勧めします。煮込んでいる香りが、部屋に漂ってくると「幸せ気分」が味わえます。

うさぎの似合うTさん！私も一日で一本いけるくらいのチョコ好きです。次回までに地元オモシロどころピックアップしておきますね。

今回2回目参加のHさんからは、「まるまるのイカもこれで買えるかも！」と前向き発言いただきました！やったね★通知表に◎いれときます。

そして皆さんに喜んでいただけたワインはエミリアロマーニャ州のDOC、Lambrusco Reggianoでした。

 

自分で５社ぐらいのを選択していたのですが、なかなか条件をクリアーできるものに巡り合えず相談にのっていただいた元町のワインショップ、ジェロボアムさん、さすがのセレクト！控え目な泡ながら、香りと色は濃い～。ちょっとラザーニャには綺麗すぎた感はあるかもって言われてましたが、皆さんに楽しんでいただけましたよ。

少しお値段が上がりますが、Camillo　Donati　のランブルスコ を見かけることがありましたら、ぜひラザーニャと合わせることをお勧めです。イタリアの生産者の家庭とかで消費されてしまうワインぽくて、ちょっぴり野暮ったいような味がぴったり合って好きです。

私はレストランもワインショップも沢山の品数がある店より、少なくても自分の納得のいくものを提供してくれるお店が好きです。一つ一つの商品を熟知するのは難しいことだと思いますが、きちっと向き合った感がある正直なお店のような気がして。

いらっしゃいませ！と満面の笑顔で急に懐に飛び込んでこられると、「ごきげんよう」と尻ごみしてしまう、やっかいな性格の私には、ゆっくりじんわり接してくれたジェロボアムさんの接客がぴったり。まして大口のお得意様でもなく、いつも財布の小銭を数えて悩んでいる私に高価なものを進めるでなく、求めているものを一緒に探ってくださるあたりが、サービスマンとして見習いたいといつも思う。

そんな安藤さんが新しく神戸でレストランをオープン。もうすでに雑誌等にはとりあげられて試運転始められてるとか。ぜひぜひ近いうちにお伺いしたいものです。

かなり話はいろいろそれてしまいましたが、レッスンに参加してくれた４人組が残して行ってくれたフレーズ、「がんばれワタシ」　を思い出すと、ニコニコと心がほぐれる。

いろんなこと乗り切っていけそうな気がする。

いけるいける。

可愛い勇気をありがとう。

ハイタッチ

24日に神戸全日本女子ハーフマラソン２００８が開催され、私が旦那殿が出場。

雨にも負けず出場のご褒美は有森選手と「Nice run！」のハイタッチ！

かなり羨ましい。

9日に尼崎で30キロマラソンに出場した時も雨。

その時のご褒美？は「お兄ちゃん一緒に走ったるわぁ～」と見知らぬおば様の自転車伴走。

ちょっとだけ羨ましい。

頑張ったものだけが、味わえるすがすがしい空気。

いいもんですなぁ～。

そんな旦那殿を迎えに行ったついでに、苦楽園のお花屋さんに出張マルカさんが来られているのを覗きに。

お花屋さんと北欧雑貨の世界にうっとり。

もちろんお近くのKicaさんにもよって、クリップ式キャンドルライトを購入。

お店で目が★になり、飛びついたカワイイモノも自分の家に飾ると「なんか違う」がよくある。雑貨屋さんマジックにかかっちゃいました。あの可愛さを再現するのが難しい・・・。来月どこかにひっそり忍ばせてみたいと思うので探してみてね。

明石のnomadeさんでは、

茶目っ気たっぷりなボールペン発見。

添えられている説明文には

日本の草原の風景を変えてしまった外来雑草「セイタカアワダチソウ」でいろんな物を作りました。木ではなく草の茎ですから長持ちしませんが、軽い自然の感触を使ってください。これで少しは役に立ちますか？

と書いてある。最後の一言に惹かれて購入。

お得でキュート★＆「そうきますか～」的な物を見つけた人だけが味わえる満足感を求めて雑貨屋runをこなす私とも誰かハイタッチしてくれへんかな～。

カンパ～イ

先週の日曜日に、初姫新線で龍野のイベントに行ってきました。

一両だけの車輛に感動。スゲェー！！連発。ボタンを押して開けるところがヨーロッパちっく★

１２月にお嫁入りするNaoちゃんと、「のんびり歩くのも楽しいなぁ」と

 

アポロスタジオに到着。

こちらプラス　パスタ　とリゾット　のコース。

お手伝いしている4人の可愛い娘さん達のイキな、はからいで超大盛りパスタとリゾットを頂いたのですが、びっくりするくらい大盛りで写真に収まりきりませんでした（笑）

レトロ～な建物でいただくクラタシェフのお料理は休日気分を一気に盛り上げてくれました。ごちそうさまでした。4人衆ありがとうございました。。

醤油資料館でオカリナ演奏なんかを聴き、いい気分になりながら館内を見学。

薄口醤油には、熟成した諸味に甘酒が加えられ圧搾されることを初めて知りました。スゲー。

そして、８年？9年ぶりの再会あり。というか・・・「確かこの辺にお家があったようなぁ～」と歩いていたら本間にあったとういう、いわゆる突撃茶の間です。

「無人島で生きていける男性」だったM氏。

物干し竿が手作りの枝やったのを見て、「変わってない」と確信。

若さの秘訣は素敵な家族にあったんだ。自然体が一番ですなぁ～。

突然の訪問にもかかわらず、おいしいコーヒーと素敵な立杭焼のビアカップまでお土産にいただきました。

このビアカップ大西さんという作り手のもので、薄さ3ミリ！！軽い。半年マチがでるくらいの人気の作品。当時M氏がこの大西さんを取材した記事のカラーコピーと共に頂きました。

家に帰って、どれどれ・・・と早速使用させていただきました。

「美味い！」グラスでこんなにも違うんですね。本当にありがとうございました。

そしてNaoちゃん、貴重な時間をありがとう。これからも主婦友でよろしくお願いします。

素敵な再会と新しい出発の皆様にsalute！！

よう来たったなぁ～

毎度ギリギリ告知ですいません。素敵なイベントのご案内を頂いてます。

明日より3日間、たつの市で開催される「オータムフェスティバルｉｎ龍野」が開催されます。

蔵や寺院等でコンサートや落語・ライブが行われたり、無農薬野菜、手作り小物、ガラクタ市、やお食事処などなど盛り沢山な催しが風情のある町並みを散策しながら参加できるようになっています。姫路のitumoさんのお名前も発見★

近くの素敵な町をもう一度ゆっくり見つめるのによい季節です。

この三連休ご予定のない方はいかが？龍野弁の「ようこそお越し下さいました！→よう来たったなぁ～」が聞けるかも。

Mちゃんご連絡ありがとうございました。

Villa AIDA

念願のお店に行ってきました。

自分の勝手なイメージで、「緑を掻き分け掻き分け辿り着く」と思っていたら・・・・。なんとなく住んでいる地元姫路の雰囲気と変わらない道沿いに看板を見つけ、ちょっぴり拍子抜け。

しかし、お店に近づくと、

 

期待どおりのナチュラルな空間が心をやわらかくしてくれます。入口に立った瞬間ドアを開くのがドキドキ楽しみになる。素敵な心づかいだなぁ。

扉の向こうもイタリアのリストランテのように、エントランススペースにソファーがあり、一呼吸おけるのも◎。

 

前菜から野菜のまんまな美しさに、ヒュウ～。

久々の再開「アクアコッタ」がこんなにお上品に。

 

プリンはなんだか男らしい。オレキエッティはお野菜とのコントラストが鮮やかで眩しい。

さっぱりミルクのソースが優しさを盛り上げるスズキのソテー。

本当は「最初肉から持ってきて～」というくらいお腹ぺこぺこで、「キタキタ」と皆が心の中で思った一品。ゴボウＡｍｏｒｅなＡちゃんも満足顔。グラスワインのドルチェットダルバに良く合いました。

この葉っぱ、食べれたんだね。微妙な色合いのバランスがよく、センスのいいシェフなんだなぁって思います。

4人で4種類のデザートをチョイス。

 

あなたならどれがお好み？

 

中庭も絵になるなぁ。違う季節の雰囲気も見てみたくなる。ごちそうさまでした。

よくばりに、お寺を２つもハシゴして

高野山で初雪。

次回みんなでお出かけする頃には、どんな話題が飛び出していることでしょうね。今から楽しみになります。遠くまで付き合ってくれてありがとう★晩秋のよい思い出になりました。

新ソムリエ誕生

姫路ソムリエ勉強会メンバーで新たに合格された2名の方のお祝い会が開かれました。

神戸や大阪のように、仕事の休み時間に、試飲会とかに参加できない姫路のソムリエのみなさんが、ジャンルを問わず営業が終わってから月に一度勉強会を開かれてます。

       　

一人一本のお祝いワインだったので１２～3本あったでしょうか・・・・。ワインのエチケットは興奮しすぎて、ブレブレの為掲載不可。お詫びにシマシマ男爵で乾杯。

名シェフ達のプレゼント料理も。素晴らしくて鼻の穴が膨らみっぱなし。職人の味っす。

初レバノンワイン　シャトーミュザールと　上品な柚子でしめられた鯖寿司にちょっとだけ醤油をつけると、意外なところで結びつく。面白すぎた。

私がお持ちしたのは、もちろんイタリアワインとイタリアチーズ★

振り返ると、今年はチーズの勉強と日程がかぶることが多く勉強会に4回ぐらいしか参加できてなかった。

去年はここで同じように私もお祝いしていただいたのに・・・・。成長どころか後退している、自分を見つめることができました。今回合格された方達と同じように私もまた再スタートだ。

参加者の中には4人程シニアソムリエの方もいて、いろんなお話がとても為になります。

余談の合間に素敵コメントがやってくるので、気を抜けません。（笑）

自分では気付けなかった感性を引き出してくださいます。

それを今度は、私がお客様に。

私なりの道案内ができるよう努めたいと考えています。

今の立場ですと、教室に来て下さる皆さんへ。

とはいっても、アルコールを受けつけない方や場所がら電車では来れない方がいらっしゃるので、皆さんが公平になるように、ワインを提供しておりません。

ワインを飲みたいというグループのところは、持ち込みＯＫですので遠慮なくご連絡ください。ご予算にあわせて、用意しておくことも可能です。

今月後半はお誕生日のお祝いを兼ねたレッスンや持ち込みグループが2組。楽しみだ。

寒さに負けず賑やかに進めてまいりたいと思います。

salame di chocolato チョコレートのサラミ

本日のレッスンのお二人の作品。

ブログの存在を今日まで知らなかったお二人がぜひ載せてください！！と力作。

冬にお菓子屋さんのショーウィンドーに飾ってあるのを見たとき、

「さすがイタリア！チャーミング★」と思った記憶がよみがえる。イタリア中で見ることがあるが、ヴェネト州では名前が　salame moro 直訳すると黒いサラミになる。昔は栗の粉やイチジクが入っていたとか。

途中で二つに折れるというハプニングがありましたが、おかげでお一人二つも糸で縛ることになり、お肉を縛るのも慣れたものに！！

楽しい！を連発されていたお二人が今回お家で復讐されるのは、お花をアレンジすることらしい。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

イヤイヤ　　それもまた　アリです。

お写真楽しみに待っています。

素敵な時間をありがとう。

11月のヒマワリ

ダリアに引き続きのっぽさんのご紹介。

畑では高い所にいたのに、ごめんね。

大きな花瓶がなかったのだ。

こちらの名前も「皇帝ヒマワリ」中南米原産で高さが4メートルにもなる。

真夏のヒマワリと少し雰囲気が違う、なんとなく淋しさも知った大人のヒマワリ。

そんな秋のお花と共に11月のレッスンを開催中。

暖かムード満載なラザーニャ！！

自家製パンチェッタのご説明を兼ねながら、肉の甘みを引き出したラグーを作っていただいております。イタリアでもみんなが集まる週末や特別な夜、クリスマスなんかに登場する。

皆でワイワイ言いながら食べるから、おいしさ倍増。

話すことは元気になるポイントの１つ。

本当に身も心も暖まる。

そしてちょっとリッチ～な気分を味わえる？？イタリアチーズもご紹介しております。まだの方はお楽しみに★

雨の日

今何～時！

旦那殿の独身時代の部屋は現在は収納庫。っていうかガラクタ部屋。

探し物があって足を踏み入れると、なかなか抜け出せません。

大掃除をしていて、途中で見つかった懐かしい写真とかで盛り上がり掃除そっちのけ・・・みたいな感じです。

今回はこのチッチャな時計に反応してしまった。

今は携帯にアラームがついてるので、わざわざ旅行用時計なんて持っていく人少ないだろうなぁ～。斬新で便利な物もいいけれど、変わらない物もやっぱりいい。部屋の片隅にあるとさりげない存在感で絵になる。まぁ～1コでいいと思いますが（笑）

更に見つけたＣＤ

当時は「おやすみソング」だったのに、久々に聴くとはまってしまった。

しとしと雨のせいでしょうか？

面白い曲名も発見「Ｅｃｃｏ　ｌａ　ｃａｒｎｅ　謝肉祭」･･･イタリア語やったんや。

コントラバスとアコーディオンが怪しげでカッコイイ。

コレを聞きながら料理にかかると、なんだか魔女的気分が盛り上がりスパイス多めになりそうです。寒い夜にピッタリだね。

見つけた★

ケイコ農園（旦那殿の母上）のお野菜をもらいに山道を登る。

「木立ダリアが咲き始めてるよ～」と教えてもらったのに、いっこうに見当たらない。

下ばっかり向いてたら駄目ですね。

一番高い所にありました。お花の写真を撮ると、バックに空しか写らない。

別名　皇帝ダリア　英名Tree Dahlia　学名Dahlia imperialis　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キク科メキシコ原産，ダリア界の王様と言われ半耐寒性の多年草で草丈が3ｍ～4ｍに成る超大型種。

なるほど。名前にふさわしい。

11月なんだなぁ～と改めて感じる。

見上げてみてください！もしかすると、王様が「ココだよ！」って笑ってるかも。

Maroilles Quart マロワール カール

一番臭～いチーズ！！

パリの北東、ベルギー国境近のはピカルディーを代表するチーズ。その特徴はオレンジ色のねばっとした表面。これは「リネンス菌」と呼ばれる納豆菌に近い菌。これがマロワールチーズをおいしくしているのです。もともとの発祥は962年ティエラシュ地方のマロワール修道院で作り始めたと言われています。そうです1000年以上も前！！

冷蔵庫がなかったこの時代、塩水や地酒などでチーズの表面を洗い、チーズを殺菌していたものが、今ではウォッシュタイプと呼ばれるチーズの起源になったと考えられています。

それに、この地方は起伏の激しい土地でそこに海から強く吹いてくる風が山に当たりここだけ気圧が変わる。更に粘土質の土地が幸いし、独特の湿気が生まれ、それがマロワールチーズにを生み出す気候だったというわけです。

この地方のビールはワインと同じように発酵中に酵母が液の表面に浮かび上がる上面発酵酵母で作られ、これがマロワールとよくあうとか★

その他シードルやしっかりした赤ワインとも相性が良いといわれています。

ではでは・・・・。

口当たりは柔らかく、味わいはコクがあり塩味が効いて、後にほんのりした甘さが広がるチーズに女性受けしそうなこのビール・・・確かにありです。

寒くなり始めたこの季節、こんなビールもいいですね。いい夢見れそうです。ごちそうさまでした。

ありふれた風景

私には４人の甥っ子と一人の姪っ子がいる。

甥っ子達は最近、野球に夢中で遊んでくれない。昔はお絵かきで「ケラケラ」笑ってくれたのに・・・ちょっと寂しい。でも野球をがんばっている姿もまたいいもんだ。仕方が無いね。

ってなワケで唯一遊んでくれる姪っ子と。

平仮名もまだ十分に書けないくせに、「Get～」と英語を使う。すでに見せパンを穿きこなすオシャマさん。君のおかげで、大笑いできたよ。ありがとう。次回はイチゴのケーキね★

お兄ちゃん＆お姉ちゃん、

かわいいチビちゃん達の笑顔をいっぱい見せてくれてありがとう。